-
邓师傅和他的传统川菜(2016)
- 标签：
- 纪录片
- 类型：
- 电影
- 导演：
- 主演：
- 评分：
- 9
- 剧情：
- 川菜作为传统四大菜系之一，近些年来随着改革开放后的人口，经济等的流动，传遍大江南北，人们哪里都能吃到鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，夫妻肺片等菜肴，可似乎给人们的印象似乎以麻，辣，鲜，香居多，仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗？...
记下了，上海邓记食园，南堂宴席
av5053283邓记食园，定西路737号，不仅是开水白菜。另外，www.dianping.com/shop/500856/review_more_1star
川菜真的就是辣辣麻麻这样挺好的·
百菜百味、一菜一格，第一次了解到淡雅的传统川菜。
想吃
一菜一格，百菜百味。
大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢
可惜学不到
似乎要关门了……回国就去吃
孰谓谈吐与技艺不可兼得
【开水白菜】所谓的开水，是用鸡、鸭、火腿、肉骨，等熬制6小时，期间不断过滤，直至汤呈清澈见底；白菜去其菜筋，再用高汤反复筛洗，去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理，时时刻刻观察它，小心翼翼对待它！
身为一个四川人，除了一些特别出名的江湖菜，对传统川菜竟然是完全不了解的...邓师傅的馆子正式列入清单～
重庆人来支持一下颠覆了对川菜的印象
唉，我不懂川菜。
辣，常常显得飞扬跋扈，张狂地掩盖，食材新鲜与否，厨师手艺如何都难以评定。
“是养成了一个习惯，随便不来的”对川菜又有了很多新的认识。在宴席上，最后都回归到了食物本身的味道。对食物的尊重、对餐客的尊重。任何一个菜系，都不是几个味道的名词可以概括的。（荣华园成都餐厅12人班）
有个很快的剁肉镜头，师傅一边说我下手很轻，因为不能把筋剁烂在里边了，一边可以看到他用的是刀背。这样的人可敬。
匠人精神！趁着在上海，赶紧点开大众点评，结果邓记食园歇店了。难过！正宗的四川人却没吃过传统川菜。
他的职业素养&道德让我忏愧“随便不了随便不来”“不要一行报复一行”“一菜一格百菜百味”
我是川人，不为其他，也该给5星。
猜你喜欢
-
电影|短片
第三镜(2017)
-
电视剧|
在古师傅的小店里(1983)
-
电影|音乐
佩德罗师傅的木偶戏 El retablo de Maese Pedro(1992)
-
电影|爱情
抠门大师(2015)
-
电视剧|脱口秀
点相 點相(2019)
-
电影|纪录片
度戒(2010)
-
海外上映如何分账
- 主演：
- 类型：
- 悬疑
- 地区：
- 暂无
- 评分：
- 1
- 简介：
- 张晚意演技不行好出戏，台词练一练吧，可惜了一众老演员，算了我还是去看父母爱情吧...
- 评论：
- 刘琳老师贡献了定海神针般的精彩表演，演员排名却在“一番”张晚意和郭涛后面，实在太不公平了。《父辈的荣耀》，真如其名！
- 不喜欢，不喜欢这个剧的剧调，女性为男性作配。剧里的男人都太有牺牲精神了，想对所有人都好，作为妻子会很辛苦，其实不只是女人，大家想要的都是偏爱，这没有错。人无完人，好儿子，好大哥，好父亲，好丈夫，要当所有人眼里的好人，自然是有取舍的，他必然要牺牲自己的利益，而在这所有的角色里，妻子是唯一跟他利益共同体的，把妻子当自己的一部分，希望你跟他一起奉献牺牲，忽略妻子的需求。顾长山说收养三个孩子就收养，明明存花对这三个孩子付出的不比顾长山少，林晓晴为了陈兴杰选择留在广深，放弃了去香港获得更好发展的机会，她们的付出却隐形了一样，只在歌颂赞扬男性，她们同样有付出，所以为什么不改名叫母辈的荣耀呢？反正不喜欢这部剧的剧调。
热播榜
- 1Dream Hackers(2002)
- 2Hot Latin Pussy Adventures 19(2002)
- 3Chica Boom 16(2002)
- 4Little Runaway(2002)
- 5Gangsta' Bang 2(2002)
- 6Scream at the Sound of the Beep(2002)
- 7Dr. Jekyll and Mr. Hyde(2002)
- 8Screaming Orgasms 8(2002)
- 9Threat of Exposure(2002)
- 10Depth Charge: Underwater Robot Challenge(2002)
- 11"Friend or Foe"(2002)
- 12Between 2 Worlds(2002)
- 13Ron Jeremy on the Loose: Sunset Strip(2002)
- 14Operation Midnight Climax(2002)
- 15The Chosen Few(2002)
- 16Devil's Playground(2002)
- 1720.000 Leagues Under the Sea(2002)
- 18Aliens Among Us(2002)
- 19The Negro in Mrs. Jones 4(2002)
- 20I Love Toy Trains Volumes 1-12(2002)
- 21"Worst Case Scenarios"(2002)
- 22Devil's Playground(2002)
- 23Don't Ask Don't Tell(2002)
- 24罪过之父Sins of the Father(2002)
- 25S.O.S. Planet(2002)
- 26Not Another Jewish Movie(2002)
- 27Added Attractions: The Hollywood Shorts Story(2002)
- 28"The WaZoo! Show"(2002)
- 29Little Shots of Happiness(2002)
- 30Godsmack Live(2002)